Couscous de Mamie (couscous Constantinois)
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J'ai fait cette recette
Le plus long, c'est la cuisson du grain selon cette méthode. Mais on peut aussi cuire le grain au micro-ondes comme indiqué
sur le paquet, du moment qu'on y met pas mal de beurre comme dans la recette de Mamie.
On peut utiliser des légumes surgelés (fèves, petits pois, coeurs d'artichauts).
Il me semble que les quantités de légumes de la recette sont généreuses ...
Je ne mets qu'une seule cuisse de poulet pour ma femme qui n'aime pas l'agneau.
